菓子型

菓子型

落雁菓子型B 半円球形(大3個セット )

落雁菓子型B 半円球形(大3個セット ) ¥2,600.(3個セット)

和菓子店を廃業された方が大切に残しておられた落雁の菓子型です。
ご縁がありお譲りいただきました。大切にお使いいただける方のお手元にと願っています。

小さい落雁(干菓子) 菓子型C

小さい落雁(干菓子) 菓子型C ¥2,200. 売切れ

落雁菓子型 長方形押し型セット

落雁菓子型 長方形押し型セット ¥1,800.
 井桁枠、仕切板3枚、へら1個


菓子型 花

菓子型 花  ¥2,000.
   約15×27×4cm

菓子型 竹

菓子型 竹 ¥1,400.
 縁起物の代表、松・竹・梅(しょうちくばい)の竹の菓子型です。
   売切れ

菓子型 鶴

菓子型 鶴 ¥1,800.
鶴は、「鶴亀」という言葉があるように婚礼の儀式をはじめ、「おめでたい」セレモニーには欠かせない縁起物とされて来ました。
   売切れ

小さい落雁(干菓子) 菓子型 F

小さい落雁(干菓子) 菓子型 F ¥1,100. 売切れ
日本伝統のお菓子落雁(らくがん)菓子型です。
落雁は、米や麦などの粉を砂糖や水あめで練り色を付けた干菓子(ひがし)です。  
春夏秋冬同じ食感、食味の落雁(らくがん)を作ることがとても難しかったと言います。原材料は同じでも天候(温度や湿度など)により水加減などを微妙に変える必要があったそうです。まさに職人芸でした。

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